Skutečné bulharské produkty

Inspirováni myšlenkou ukázat kousek naší tisícileté historie jsme vytvořili Bulgaric. Naše logo zobrazuje kombinaci bulharských výšivek – je to krásné vyšívání na oblečení. Vyšívání je uměním, kterým naši předkové předávali poselství o zdraví, lásce a prosperitě. Tuto zprávu zasíláme také vám, hostům naší vlasti. V tomto poli jsme pro vás vybrali autentické bulharské výrobky od ověřených místních výrobců.
Užijte si chuť Bulharska…

Co se skrývá uvnitř


Med
květový

Med dodává tělu asi 300 užitečných látek, optimalizuje metabolismus, má hojivý a ochranný účinek proti řadě nemocí a poruch těla. V Bulharsku existuje bohatá paleta více než 1100 druhů medonosných rostlin, z nichž většina jsou divoké byliny na bulharských loukách. Díky tomu je náš med nejen nesmírně užitečný, ale také neuvěřitelně voňavý a chutný. Bulhaři se na něj skutečně mohou pyšnit ...

Lyutenitsa
Parvomay

Příprava domácí lyutenitsy je zvyk mnohem důležitější než poskytnutí něčeho, čímž se chlebíček namaže. K pečeným bulharským červeným paprikám a lilku se přidávají čerstvě mletá, dobře vyzrálá bulharská rajčata a typické přírodní koření. To vše se zahustí na mírném ohni, přidáme cibuli, slunečnicový olej a trochu soli. „Domácí Lyutenitsa Parvomay“ je přírodní produkt vyrobený podle tradiční receptury z bulharské zeleniny. Přírodní koření a čerstvá zelenina dodávají jedinečnou bulharskou chuť.

Mezek červené a bílé víno
Katarzyna Estate

Ještě před 5 000 lety se víno vyrábělo na území dnešních bulharských zemí. Thrákové poprvé začali pěstovat a vyrábět vína, ti jsou považováni za jednoho z nejlepších vinařů ve starověku. První révy přinesli z Blízkého východu na území dnešního jižního Bulharska. Zpočátku se víno vyrábělo podél řeky Maritsa a blízko námořních přístavů. Tyto regiony stále mají jedny z nejsilnějších tradic ve vaření božského nápoje.

Stara Troyanska Slivova
7 let brandy

Vaření brandy a jeho pití je tradiční pro Bulhary. Bulhaři si dávají brandy chlazenou a jako aperitiv před večeří. Brandy se pije z malých sklenic na stopce, velmi pomalu a po malých doušcích. Stůl by měl být plný salátů, lehkého občerstvení a předkrmů a po každém doušku vypijeme trochu vody, pak kousnutí ze stolu. Tento rituál obvykle trvá dlouho - 1–2 hodiny i více. Teprve poté se podává hlavní chod, obvykle si k němu dáváme víno nebo pivo. V různých oblastech Bulharska se vyrábějí různé druhy brandy. Dominantní druh brandy v každém regionu závisí na preferencích spotřebitelů i na dostupnosti ovocných druhů v regionu. Jednou z nejklasičtějších a nejoblíbenějších brandy v Bulharsku je švestková brandy.

Mursalský čaj

Mursalský čaj - jedna z nejzázračnějších bylin v Bulharsku. Rostlina z oblasti Mursalitsa, nad rhodopskou vesnicí Mugla, již překročila hranice Bulharska, získala slávu byliny pro každou bolest a čaje, které nemá obdobu užitečnosti. Lidová medicína říká, že kdo ji pije ráno a večer, zajišťuje zdraví a dlouhověkost. Mursalský čaj je zahrnut do Červené knihy Bulharska a od roku 1942 do roku 2002 byl na seznamu chráněných druhů podle zákona o ochraně přírody. Po úspěšném pěstování v zemi je mursalský čaj vyloučen ze zákona a je zařazen na seznam druhů za zvláštního režimu péče, protože jeho sběr z přírodních stanovišť pro hospodářské a komerční účely je zakázán.

Čokoládové bonbóny Černomorec

Bonbóny Černomorec jsou legendární značkou cukrovinek, kterou milují generace Bulharů. Díky jejich charakteristickému receptu jemné kombinace jemné arašídové náplně, čerstvých pomerančových slupek a jemných oplatek je chuť bonbónů Černomorec vzrušující a rozeznatelná.

Meat and Dairy Box

Meat and Dairy Box

V Bulharsku se masové pochoutky k obloženým chlebíčkům používají jen zřídka. Nejčastěji se prezentuje u stolu jako „předkrm“ nebo jinak řečeno - jako „příloha“ k pití.

Babek

Vepřová pochoutka, kterou nikde jinde než v Bulharsku nenajdete. Hrubě mletý, dobře uzený a mírně dochucený. Mírně pikantní.

Filet 'Elena

„Perla“ bulharských předkrmů. Maso z vepřové pečeně dochucené tradičním kořením, sušené při speciální teplotě a vlhkosti.

Lukanka

Jeden z oblíbených předkrmů Bulharů. Středně jemně mletá syrově sušená pochoutka, směs vepřového a hovězího masa. Klobása je obvykle silně okořeněná a dobře vysušená.

Bulharský sýr z kravského mléka v solném nálevu

Tradice Bulharska ve výrobě bílého soleného sýra sahají až do starověku. Všechny ostatní sýry se nazývají svými jmény, zatímco Bulhaři slaný sýr nazývají jednoduše „sýr“. Zřídka bez něj sedí u stolu. Ať už jako „předkrm“ posypaný červenou paprikou a pokapaný olejem, ať už strouhaný na vašem oblíbeném šopském salátu nebo v tradičním koláči. Sýr je nedílnou součástí bulharské kuchyně.

Bulharský žlutý sýr z kravského mléka

Žlutý sýr je mléčný výrobek, druh tvrdého sýra, který prošel procesem rychlé fermentace kyselinou mléčnou. Vyrábí se hlavně na Balkánském poloostrově. Žlutý sýr je skvělým předkrmem pro brandy nebo víno. Je také přítomen v mnoha tradičních bulharských receptech. Oblíbená snídaně každého dítěte je krajíc chleba namazaný máslem a pokrytý žlutým sýrem, upečený dozlatova a posypaný „šarenou“ solí.