Zutaten

geröstete geschälte bulgarische Paprikaschoten - 40%, pürierte bulgarische Tomaten - 35%, geröstete geschälte Auberginen - 5%, Sonnenblumenöl, Zucker, Zwiebel, Stärke, jodiertes Salz, Kümmel, Pfeffer

Die Herstellung von hausgemachtem Lyutenitsa ist ein Brauch, der viel wichtiger ist, als etwas auf der Brotscheibe zu verteilen. Frisch gemahlene, gut gereifte bulgarische Tomaten sowie typische natürliche Gewürze werden zu den gerösteten bulgarischen roten Paprikaschoten und Auberginen gegeben. Alles das wird bei schwacher Hitze eingedickt, Zwiebel, Sonnenblumenöl und etwas Salz werden hinzugegeben. Hausgemachte Ljutenica Parvomay ist ein Naturprodukt, das nach einem traditionellen Rezept aus bulgarischem Gemüse hergestellt wird.