prawdziwe produkty bułgarskie

Zainspirowani pomysłem pokazania kawałka naszej tysiącletniej historii stworzyliśmy Bulgaric. Nasze logo jest kombinacją haftów bułgarskich – przepiękną broderią na ubraniach. Jest to sztuka, dzięki której nasi pradziadowie przekazywali sobie przesłania o zdrowiu, miłości i pomyślności. To przesłanie kierujemy również do Was, gości naszej ojczyzny. W tym pudełku wybraliśmy dla Was autentyczne bułgarskie produkty, wyprodukowane przez sprawdzonych producentów lokalnych.
Cieszcie się smakiem Bułgarii….

co tam jest w środku


Bukiet
miodowy

Miód pszczeli dostarcza organizmowi około 300 składników odżywczych, optymalizuje przemianę materii, działa leczniczo i ochronnie przed wieloma chorobami i zaburzeniami organizmu . W Bułgarii jest jego bogata różnorodność w postaci około 1100 gatunków roślin miododajnych, z których większa część to dziko rosnące na łąkach bułgarskich zioła. To właśnie sprawia, że nasz miód jest nie tylko niezwykle przydatny, ale też niesamowicie aromatyczny i smaczny. Jest to naprawdę duma Bułgarii...

Lutenica
„Parvomai”

Przygotowywanie domowej lutenicy jest obyczajem, ważniejszym od zapewnienia czegoś, co można posmarować na chleb. Do upieczonych wcześniej bułgarskiej czerwonej papryki i bakłażanów dodajemy świeżo zmielone bardzo dojrzałe pomidory bułgarskie, jak również typowe naturalne przyprawy. Wszystkie składniki gotujemy na wolnym ogniu, dodajemy cebulę, olej słonecznikowy i trochę soli. „Domowa lutenica Parvomai“ jest produktem naturalnym, wyprodukowanym na podstawie tradycyjnego przepisu z bułgarskich warzyw. Naturalne przyprawy i świeże warzywa nadają jej niepowtarzalny bułgarski smak.

Czerwone i białe wino Mezzek
Katarzyna Estate

Jeszcze przed 5000 lat na terytorium dzisiejszych ziem bułgarskich zaczyna się produkować wino. Początki uprawiania winorośli i winiarstwa zaczynają się od Traków, którzy są uważani za jednych z najlepszych winiarzy starożytności. Pierwsze winorośle były przeniesione przez nich z Bliskiego i Średniego Wschodu na terytorium dzisiejszej południowej Bułgarii. Początkowo wino produkowano wzdłuż rzeki Maricy i wokół portów morskich. Te rejony wciąż jeszcze posiadają jedne z najsilniejszych tradycji w wytwarzaniu tego boskiego napoju.

Stara Trojańska śliwowica
7 letnia rakija

Warzenie rakii I jej picie jest tradycyjnym zajęciem Bułgara. Bułgar pije rakiję ochłodzoną i jako aperitif, na początku wieczoru. Rakiję się pija w małych kieliszeczkach na nóżce, pije się powoli, małymi łykami. Stół powinien być zastawiony dużą ilością sałatek, przekąsek i przystawek, a każdy łyk rakii jest popijany łykiem wody, po czym się bierze kąsek ze stołu. Taki rytuał zajmuje zwykle sporo czasu, około 1-2 godzin, czasem nawet więcej. Dopiero potem podaje się danie główne, do którego zwykle jest podawane wino lub piwo. W różnych rejonach Bułgarii są produkowane różne gatunki rakii. Dominujący gatunek rakii w każdym rejonie zależy od preferencji konsumentów, a także od dostępności gatunków owoców w regionie. Jedną z najbardziej klasycznych i ulubionych rakii w Bułgarii jest śliwowica.

Herbata Mursala

Herbata Mursala – jedno z cudownych ziół Bułgarii. Roślina z obszaru Mursalitsa, położonego nad rodopską wioską Mugła, przekroczyła już granice Bułgarii, zyskując sławę zioła na każdy ból i herbaty, która nie ma sobie równej pod względem użyteczności. Medycyna ludowa uważa, że kto pije tą herbatkę rano i wieczorem zapewnia sobie zdrowe i długie życie. Herbata mursala znalazła się w Czerwonej Księdze Bułgarii o od 1942 do 2002 r. Roślina ta znajduje się na liście gatunków chronionych ustawą o ochronie przyrody. Po udanej uprawie w kraju herbata Mursal jest wyłączona z tej ustawy i znajduje się na liście gatunków objętych specjalnym systemem zarządzania, ponieważ jej zbieranie z siedlisk przyrodniczych w celach gospodarczych i handlowych jest zabronione.

Czekoladki „Czernomorec”

Czekoladki „Czernomorec” są legendarną marką czekoladek, ulubioną przez pokolenia Bułgarów. Ich charakterystyczna receptura łagodnego połączenia delikatnego kremu z orzeszków ziemnych, świeżych skórek pomarańczy i delikatnych wafli sprawia, że ​​smak czekoladek „Czernomorec” jest ekscytujący i rozpoznawalny.

Meat and Dairy Box

Meat and Dairy Box

W Bułgarii przysmaki mięsne rzadko są używane do kanapek. Najczęściej są obecne na stole jako „przystawki” lub mówiąc w sposób międzynarodowy – jedzenie jako dodatek do picia alkoholu.

Babek

Przysmak wieprzowy, który można znaleźć tylko w Bułgarii. Mięso grubo zmielone, dobrze uwędzone i umiarkowanie przyprawione. Ma lekko pikantny smak.

Filet „Elena”

"Perła" bułgarskich przystawek. Schab wieprzowy z tradycyjnymi przyprawami, suszony przy specjalnej temperaturze i wilgotności.

Łukanka (rodzaj suchej kiełbasy typu salami)

Jedna z najbardziej ulubionych przystawek Bułgara. Przysmak średnio drobno zmielony, surowo-suszony, zawiera mieszankę mięsa wieprzowego i wołowego. Łukanka zwykle jest mocno przyprawiona i dobrze wysuszona.

Bułgarski biały ser solankowy z mleka krowiego.

Tradycje Bułgarii w produkcji białego sera solankowego datują od czasów starożytnych. Wszystkie inne sery posiadają swoją nazwę, podczas, gdy biały ser solankowy się nazywa po prostu „serem”. Rzadko do stołu się zasiada bez niego. Czy jako zwykła przystawka posypany mieloną papryką czerwoną i polany olejem, czy starty na ulubioną „szopską” sałatę lub użyty w tradycyjnej banicy. Ser ten jest niezmienną częścią kuchni bułgarskiej.

Bułgarski ser żółty z mleka krowiego

Ser żółty „kaszkawał” jest produktem mlecznym, rodzajem sera twardego, który przeszedł proces szybkiej mleczno-kwaśnej fermentacji. Produkowany jest przeważnie na Półwyspie Bałkańskim. Ser żółty naturalny jest wspaniałą przystawką do rakii lub wina. Obecny jest również w wielu tradycyjnych bułgarskich przepisach. Ulubionym śniadaniem każdego dziecka jest kromka chleba posmarowana masłem, z położonym na wierzchu plastrem sera żółtego, przypieczona na kolor złocisty i posypana kolorową solą.